Cos'è vino falerno?

Il vino Falerno è un vino italiano prodotto nella regione della Campania, nel sud Italia. Il nome deriva dalla città romana di "Falernum", situata nell'attuale provincia di Caserta.

Il Falerno è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) ed è conosciuto fin dall'antichità. Era apprezzato dai Romani e considerato uno dei migliori vini dell'impero. Plinio il Vecchio ne elogiò la qualità nella sua opera "Naturalis Historia".

I vitigni utilizzati per la produzione del Falerno sono principalmente Aglianico, Piedirosso e Falanghina, anche se possono essere presenti altre varietà minori.

Il vino Falerno si presenta con un colore rosso rubino intenso e un profumo intenso e complesso, con sentori di frutta rossa matura, spezie e legno. Al palato ha un gusto pieno e persistente, con una buona struttura e equilibrio.

Esistono diverse tipologie di Falerno, tra cui il Falerno del Massico, il Falerno del Sannio e il Falerno del Vesuvio. Ognuna di queste denominazioni ha le sue caratteristiche specifiche, ma tutti i vini Falerno sono noti per la loro eleganza e intensità aromatic

Il vino Falerno si abbina bene con piatti di carne, formaggi stagionati e piatti di pesce dal sapore deciso. È un vino che si presta anche alla meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.